Pourquoi choisir l'inox ?

L’inox, c’est quoi comme matière exactement ?

L’inox est un acier inoxydable (d’où son nom) constitué d’une grande quantité de fer et d’une petite dose de carbone. À ces deux composantes sont ajouté du chrome et du nickel : le chrome sert à protéger le produit de la rouille & le nickel le protège de la corrosion. 

Et ce qui est sûr avec l’inox, c’est qu’aucune composante chimique ne peut se rependre dans vos aliments ! Le gros plus de l’inox, c’est qu’on peut le recycler à l’infini en conservant toujours le même degré de qualité.

Lunch box en inox 201 (solo rectange) – ECOlunchbox

Pour la cuisine ? On préfère l’inox 304 !

Les produits en inox sont divisés en deux grandes familles : les produits en inox 304 et ceux en inox 316. La différence entre ces deux groupes tient dans la présence ou non de molybdène. Comme le chrome, le molybdène sert à protéger contre la rouille, mais seulement lorsque l’inox est dans des conditions extrêmes : dans des zones polluées, en bord de mer, le long d’une piscine, etc. Question alimentaire, l’inox 304 est privilégié car pas besoin de molybdène ! 

Plateau repas en inox 304 (bus) – Innobaby

L’inox 18/8 et l’inox 18/10, quelle différence ?

Dans la famille des inox 304, on retrouve également différents types d’acier : l’inox 18/8 et l’inox 18/10 sont les deux principaux quand il s’agit d’ustensiles alimentaires. En fait, cette notation chiffrée est très simple à comprendre : le premier chiffre (18) correspond à la quantité de chrome (18%), tandis que le deuxième (8 ou 10) fait référence à la quantité de nickel (8 ou 10%). 

Gourde en inox 18/8 Timeless – Bambaw

Lequel est le plus résistant ?

De par sa plus grande teneur en nickel, l’inox 18/10 a une résistance légèrement plus grande et a généralement une surface plus brillante que l’inox 18/8. Même si ces produits contiennent plus de nickel, ils ont le même poids que ceux en inox 18/8. 

Gourde en inox 18/10 – Qwetch

Le petit dernier : la famille des inox 200

À côté de ces deux types d’inox, on retrouve encore les inox 200 dans lequel on compte deux fois moins de nickel. Par conséquent, le produit a une résistance à la corrosion et une dureté diminuée. Mais, dans certains cas, ces propriétés ont leurs avantages : moins lourd, moins rigide, … et cet inox est moins cher !

Lunch box en inox 204 hermétique (ginkgo) – Gaspajoe

Avec toutes ces informations, vous êtes parés pour choisir les produits en inox qui conviennent le mieux à vos utilisations !

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Pauline